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无糖食品一般指不含蔗糖（蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但无糖食品通常含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。根据行业规定，“无糖食品”是指固体或液体食品中的糖含量不超过每100克或100毫升0.5克。

麦芽糖浆不是无糖的。麦芽糖会在身体的作用下转化为葡萄糖。如果老年人患有糖尿病，被身体吸收后会增加血糖。因此，糖尿病患者不能食用麦芽糖，尤其是老年人，不建议食用麦芽糖。常规无糖食品主要由燕麦和小麦等粗粮组成。这些高纤维素可以调节肠道蠕动，减缓胃排空。

麦芽糖浆不能称为无糖。麦芽糖浆由优质淀粉经液化、糖化、脱色、过滤、精制浓缩而成。麦芽糖是产品的主要成分。麦芽糖是通过a-1,4糖的第一个键连接两个葡萄糖单元形成的二糖，也称为麦芽二糖。由于C1基团的位置不同，有两种异构体，即a-和B-异构体。根据麦芽糖质量分数的不同，麦芽糖糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖。麦芽糖质量分数低于60%的麦芽糖糖浆为普通麦芽糖浆，麦芽糖质量百分比为60%-70%的高麦芽糖糖浆称为高麦芽糖浆；如果麦芽糖含量超过70%，则称为超高麦芽糖浆。

无糖食品的陷阱要注意，有些商家为了搞噱头赚眼球，标着无糖的幌子，其实仔细一看才发现是无添加蔗糖。无糖和无蔗糖的区别看似一字之差，实则大有不同。麦芽糖浆厂家在此提醒大家，在选择食品的时候一定要注意看清楚，至于麦芽糖浆的添加和剂量大家介意的也需要查看一下。